Использование коровами азота в период раздоя

 

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРОВАМИ АЗОТА И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПЕРИОД РАЗДОЯ

Г. Ярмоц,
аспирант НИИСХ Северного Зауралья

Балансирование рационов кормления коров с учетом минерального состава кормов следует считать одним из факторов, обеспечивающих рост их молочной продуктивности.

С целью повышения качества и переваримо-сти кормов, разрушения антипитательных факторов, увеличения продуктивности животных и снижения расхода корма на единицу продукции все большее применения находят ферменты (М.П. Кирилов, 2004; Н.И. Данилова, 2005).

Главным компонентом ферментативных кормовых добавок являются гидролитические ферменты (целлюлазы, ксилазы, в-глюканазы, б-амилазы, пектиназы и др.), которые играют важную роль в усвоении питательных веществ животными (А.А. Зорикова, 2005).

В настоящее время микробиологическая промышленность выпускает около 40 ферментативных препаратов. Их использование в кормлении способствует лучшей переваримости питательных веществ рациона и снижению на 6-8% затрат кормов на производство продукции, улучшает обмен веществ в организме. В связи с этим проблема их применения в питании сельскохозяйственных животных актуальна, имеет научное и практическое значение.

Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе учебно-опытного хозяйства Тюменской государственной сельскохозяйственной академии на трех группах коров черно-пестрой породы в первые 100 дней лактации.

В период проведения эксперимента, продол-жавшегося с 15 января по 15 апреля 2005 года, коровы контрольной группы получали хозяй-ственный рацион, состоящий из кормосмеси -30 кг, сена злаково-разнотравного - 2 кг, концентратов - 6 кг. Кормосмесь готовилась перед каждым кормлением и состояла из 55% силоса, 32 -сенажа пленочной упаковки, 8 - плющеной зер-носмеси и 5% сена. Концентраты собственного производства, представлены дробленной зер-носмесью из овса, пшеницы, гороха. Коровы 1-опытной группы дополнительно получали 200 г бентонита на голову в сутки, животные 2-опыт-ной группы получали 200 г бентонита и 1,5 г мультиэнзимной композиции «Кемзайм». Препарат содержит ферменты, которые расщепляют некрахмальные полисахариды: пентозаны, бета-глюканы, целлюлозу. Ферменты являются природными белками, которые полностью мета-болизируются в организме.

В научных исследованиях большое значение придают изучению белкового обмена в организме животных. Часть поступающих с кормом азотистых веществ выделяется в моче и кале. Оставшийся в теле азот идет на восстановление I потерянных в результате эндогенных превращений азотистых веществ, а также может быть отложен в виде продукции или выделен с молоком.

На основе данных физиологического опыта, химического состава кормов, молока, кала и мочи были рассчитаны балансы азоты, кальция и фосфора.

В период проведения физиологического опыта все животные имели положительный баланс азота, но в его использовании между группами имелись различия (табл. 1).

Максимальное выделение азота с молоком отмечено у коров 1-опытной группы - 125,88 г, что больше на 18,49% (Р<0,05), чем в контрольной и на 8,84%, по сравнению с аналогами 2-опытной группы.

Коровы 1-опытной группы более эффективно использовали азот на продукцию от принятого и переваренного - на 6,69 и 8,92%, по сравнению с животными контрольной группы, и - на 3,19 и 6,99%, по сравнению с аналогами 2-опытной.

Коровы контрольной группы выделили с калом и мочой азота на 9,02 (Р<0,05) и 9,97% (Р<0,05) больше, а с молоком на 18,49 (Р<0,05) и 8,84% меньше, чем животные 1-опытной и 2-опытной групп соответственно. Животные контрольной и 2-опытной групп больше отложили азота в теле, чем коровы 1-опытной - на 2,66 и 3,63% от принятого и - на 3,76 и 4,36% от переваренного.

Таблица 1

Баланс и использование азота у коров, г,

 

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Принято с кормом

323,56±3,97

318,54±3,54

318,34±5,65

Выделено:

 

 

 

с калом и мочой

190,79+5,62

175,02±2,84*

173,49±2,53*

с молоком

106,24±4,31

125,88±7,38*

115,66±5,05

Всего выделено

297,03+5,78

300,90±6,03

289,15±5,54

Переварено

232,60±6,75

230,58±4,55

242,99±8,86

Баланс(±)

26,53±5,04

17,64±4,44

29,19+3,18*

Использовано азота на продукцию, %:

 

 

 

от принятого

32,83

39,52

36,33

от переваренного

45,67

54,59

47,60

Использовано азота на отложение, %:

 

 

 

от принятого

8,20

5,54

9,17

от переваренного

11,41

7,65

12,01

Здесь и далее: * Р<0,05

Таким образом, результаты исследований доказывают, что введение в рационы лактирующих коров бентонита способствует лучшему использованию азота на молоко. Включение мультиэн-зимной композиции «Кемзайм» в рацион коров в комплексе с бентонитом способствует большему использованию азота на отложение.

Минеральное питание имеет существенное значение при определении полноценности кормления сельскохозяйственных животных. Для оценки обеспеченности животных минеральными веществами имеет значение не только валовое содержание их в кормах, но и степень усвоения организмом. Из общего количества минеральных веществ организма животного на долю кальция и фосфора приходится до 75%. Эти элементы являются непременным компонентом внутренней среды организма.

Анализируя данные таблиц 2 и 3 можно отме-тить, что животные всех групп имели положитель-ный баланс кальция и фосфора, а это свидетельствует о полной обеспеченности коров этими макроэлементами.

Данные таблицы 2 показывают, что с калом и мочой коровы контрольной группы выделили кальция больше на 5,09%, чем животные 1-опытной, и - на 8,84% (Р<0,05), в сравнении со 2-опытной группой.

Наибольшее количество кальция было выделено с молоком животными 1-опытной группы, что на 7,36 и 9,14% больше, по сравнению с аналогами контрольной и 2-опытной групп.

Таблица 2 Баланс и использование кальция, г, X±Sx

 

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Принято с кормом

93,11±2,07

94,88±1,88

94,80±2,13

Выделено:

 

 

 

с калом и мочой

45,55+1,53

43,34+3,21

41,85+0,81*

с молоком

36,83±1,63

39,54±0,62*

36,23±1,43

Всего выделено

82,38±5,52

82,88±4,41

78,08±4,14

Баланс(±)

10,73±3,42

12,00±2,77

16,72±1,49

Использовано кальция на продукцию, %

39,56

41,67

38,22

Использовано кальция на отложение, %

11,52

12,65

17,64

Таблица 3 Баланс и использование фосфора, г (X+Sx)

 

Показатель

Группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Принято с кормом

54,76±0,69

53,88±0,62

53,84±0,98

Выделено:

 

 

 

с калом и мочой

20,37±0,59

20,72±2,02

19,53±1,63

с молоком

19,31±4,69

25,29+3,36

22,55±3,44

Всего выделено

39,68±3,89

46,01 ±5,32

42,08±3,69

Баланс(±)

15,08±5,05

7,87±4,62

11,76±4,54

Использовано фосфора на продукцию, %

35,26

46,94

41,88

Использовано фосфора на отложение, %

27,54

14,61

21,84

Животные 1 -опытной группы лучше использовали кальций от принятого, в том числе и на молоко на 2,11 %, чем контрольные и - на 3,45%, в сравнении со 2-опытной. Животные 2-опытной группы, получавшие мультиэнзимную композицию «Кем-займ» в комплексе с бентонитом, лучше использовали кальций на отложение на 6,12 и 4,99%, по сравнению с коровами контрольной и 1-опытной.

В использовании животными фосфора про-слеживается аналогичная закономерность, что и по кальцию. Использование мультиэнзимной композиции «Кемзайм» способствовало более высокому отложению фосфора в организме. С молоком фосфора выделено больше животными 1 -опытной группы на 30,97%, чем в контрольной и - на 12,15%, в сравнении со 2-опытной.

Таким образом, минеральные вещества рациона на продукцию лучше использовали животные, получавшие в составе рациона бентонит. Животные 2-опытной группы, получавшие мультиэнзимную композицию «Кемзайм» в комплексе с бентонитом, больше кальция и фосфора использовали на отложение.

В таблице 4 приведены данные по молочной продуктивности коров за первые 100 дней лактации.

В результате было установлено, что за исследуемый период наибольшие надои молока были получены от коров 1-опытной группы. Так, за период опыта от коров 1-опытной группы было получено достоверно (Р<0,05) больше молока

Таблица 3 Баланс и использование фосфора, г (X±Sx)

 

 

 

 

 

 

Удой за 100 дней лактации: натуральной жирности, кг 4% жирности, кг Среднесуточный удой: натуральной жирности, кг 4% жирности, кг Содержание жира, % Молочный жир, кг Содержание белка, % Молочный белок, кг

 

Показатель

группа

контрольная

1-я опытная

2-я опытная

Удой за 100 дней лактации: натуральной жирности, кг 4%

жирности, кг

Среднесуточный удой: натуральной жирности, кг 4%

жирности, кг

Содержание жира, %

Молочный жир, кг

Содержание белка, %

Молочный белок, кг

 

2363,33+50,00

2427,98±40,90

23,63±0,50

24,28+0,41

4,11 ±0,93

97,12±3,08

3,15+0,02

74,43±2,65

 

2615,00±62,60

2673,84±71,00

26,15±0,63*

26,74±0,71*

4,09±0,83

106,95±3,43*

3,17±0,01

82,89±2,50*

 

2591,66±120,68

2572,56±82,74

25,92±1,21*

25,73±1,92

3,97±0,57

102,90±5,63

3,12+0,01

80,87±3,67

Увеличение среднесуточного удоя при скармливании коровам бентонитовой глины, силоса обогащенного бентонитом и премикса на основе бентонита, наблюдали В. Раицкая, М. Никитина (2005).

Содержание белка в молоке подопытных животных достоверных различий не имело, но в пересчете данного показателя на килограммы молочного белка, обнаружилась достоверная (-Р<0,05) разница в пользу животных 1-опытной группы. От коров этой группы получено больше молочного белка на 8,46 кг (11,37%), а от животных 2-опытной на 6,44 кг (8,65%), по сравнению с аналогами контрольной группы.

Выход молочного жира за период опыта у коров 1-опытной группы составил 106,95 кг, что на 3,94% больше, чем во 2-опытной и на 10,12% - в контрольной.

При изучении физико-химических показателей молока отмечено повышение содержания СОМО в молоке коров 1-опытной группы по отношению к контрольной и 2-опытной. Повышение уровня СОМО обусловлено увеличением содержания белка в молоке коров 1-опытной группы. Введение в рацион коров опытных групп бентонита повысило содержание в молоке кальция на 9,93% в 1-опытной и на 7,80% во 2-опытной, по сравнению с контрольной.

Кальций находится в молоке в легкоусвояемой и хорошо сбалансированной с фосфором форме. В молоке коров опытных групп наблюдалось повышение фосфора на 13,75 и 20,00% соответственно.

Таким образом, преимущество животных опытных групп по показателям молочной продуктивности доказывает эффективность использования бентонита в кормлении молочных коров в качестве минеральной под- кормки.

журнал "Главный зоотехник" сентябрь № 9/2008

 

 

 

Реклама на сайте