Как повысить надои и пропускную способность доильных установок

Введение

Цель доильной установки - дать при максималь¬ной производительности, максимальное количество качественного молока и одновременно обеспечить здоровье вымени. Эта цель может быть достигнута, если:

1.  Установку обслуживают грамотные дояры, у которых есть опыт в работе.

2.  Доильная техника идеально работает.

3.  При каждой дойке коровы спокойны и их последовательно доят.

4.  Соски коровы чистые, сухие. Доильный аппарат правильно надевается на них. При этом используются самые быстрые и эффективные методы.

5.  После полной дойки и выдаивания доильный аппарат снимается как можно быстрее.

6.  Поток молока в каждой четверти вымени после надевания доильного аппарата должен быть одинаково высок.

7.  Коровы выдаиваются полностью.

8.  Доильный аппарат снимается, как только поток молока превысил допустимый предел.

Эти и другие аспекты будут рассмотрены в этой главе.

Как повысить надои

 

Фото 14-1. Непосредственно после пуска доильного  аппарата должен быть сильный поток молока.

Надои - это относительно новое понятие в «молочной» науке. О надое говорят, когда сильный поток молока идет непосредственно после надевания и пуска доильного аппарата. Дояр при надевании соско-вой резины на последний сосок должен слышать, как через вентиляцион¬ное отверстие коллектора проникает воздух. Коровы должны доиться быстро и полностью при сильном, постоянном потоке моло¬ка, который немедленно ослабевает только к концу дойки. При установке ав-томатического съемщика доильных аппаратов нет необходимости вводить еще какие-либо дополни-тельные приборы,доильные аппараты снимаются им автоматически.

При соблюдении необхо-димых правил коровы у доильной установки будут чистыми и спокойными. Коровы - это животные с привычками. Для того что¬бы молоко выбегало как можно быстрее и продук¬тивнее, необходимо пол¬ное доверие коров ко всем производимым операциям. Надой повышается, если спокойных коров каждый раз подготавливают к дойке одним и тем же способом. Нужно следить за тем, чтобы соски коров были чистыми и сухими. Необходима также физи-ческая стимуляция сосков и нижней части вымени в течение 12-15 сек. Это важно для выделения окситоцина (Oxytocin), от-вечающего за выделение молока.

 

Фото 14-2. Коровы с хорошо подготовленным выменем должны иметь максимальный поток молока по крайне мере 4 кг в минуту.

Если массировать соски спокойных коров 12-15 сек, соски наполняются молоком и становятся упругими, что указывает на освобождение оксито-цина. Доильный аппарат должен надеваться в течение 60-90 сек. после стимуляции. Каждый про¬изводитель молока должен знать, что «принцип чисто¬ты, стимуляции и правил надевания приборов» должен соблюдаться без изменений перед каждой дойкой. Так как на разных предприятиях по-разному подготавливают вымя и устанавливают разные типы установок, важно разработать в рабочем повседневном режиме свой собственный при¬нцип подготовки вымени и доильной установки. В любом случае, он должен быть последовательным и рутинным для коров, которые чувствительны к каким-либо переменам. Как правило, лучше всего подготавливать и надевать доильные аппараты на маленькие группы коров. Если этот порядок дейс-твий идет последовательно и эффективно, то поток молока может вырасти на 25%, время дойки при этом сокращается, надой увеличивается, а вымя остается таким же здо-ровым или его состояние даже улучшается. Ставка здесь должна делаться не на «более быструю пов-седневную дойку», а на как можно более «после-довательную и рутинную повседневную дойку». Вышеназванный принцип предусматривает дополни-тельно несколько секунд для более хорошей подго-товки к дойке. Это может сократить время дойки на 1-2 минуты, повысить производительность моло-ка и улучшить состояние вымени.

Дояры должны оставлять пару секунд на то, чтобы положить доильный аппа-рат таким образом, чтобы сток для молока у коллек-тора был легко обозрим и находился параллельно телу коровы. Если все делать правильно, то отпадет необходимость возвращаться к отдельным коровам, чтобы поправить их пропускающие воздух доильные стаканы. В иде-але дояр должен возвра-щаться к коровам только в том случае, если нет автоматического съемщи¬ка доильного аппарата, и если речь идет о мытье сосков дезинфекторами (Dipp-средствами).

Поток молока и продолжительность дойки.

Максимальный уровень потока молока - это по-казательный индикатор для параметров доильной техники. Максимальный уровень потока молока в высокопродуктивных ста-дах должен составлять не

Фото 14-3. За счет повышения предельного значения уровня пото¬ка молока и сокращения времени выдержки для автома-тического съемщика доильного аппарата, время дойки уменьшается, а состояние кончиков сосков улучшается.

менее 4 кг молока в мину¬ту на одну корову. В неко-торых странах планку это¬го показателя поднимают. Например, в США новые стандарты предусматри¬вают 5,5 кг молока/мин на одну корову. Авторы данной книги предполага¬ют, что это не предел, и в последующие 10 лет тре-бования к этому показате-лю будут расти и дальше. Продолжительность дойки для коров, которые дают от 9 до 11 кг молока за надой, должна составлять при¬мерно 5 минут. При каждых дополнительных 4,5 кг надо добавлять еще одну минуту.

Уровень выдаивания

Уровень выдаивания не должен превышать 0,4 кг.

Если доильная система была правильно установ-лена и правильно обслу-живалась, если доильные аппараты также правильно надевались и укладыва-лись, то уровень выдаива-ния должен быть менее 0,2 кг. Уровень выдаивания измеряется следующим образом:вручную в одно доильное ведро выдаива-ются 10 коров. Основные причины неправильного уровня выдаивания: 1) Плохая модель или плохое состояние сосковой рези-ны. 2) Короткие молочные шланги неподходящего размера или входы кол-лектора неправильных размеров, которые час-тично закрывают короткий молочный шланг. 3) Доильные аппараты, которые неправильно надеты, либо слишком короткие шланги, из-за которых доильные аппараты висят на вымени.

Другие факторы Высота вакуума.

Параметры вакуума от 42 до 45 кПа для низколежа-щих доильных систем и от 47 до 50 кПа для высоко устанавливаемых доиль¬ных систем при макси¬мальном потоке молока обычно нужны для того, чтобы в коллекторе ус¬танавливался желаемый средний вакуум, т. е. от 38,9 до 42,2 кПа. Если вакуум повышается, то корова доится быстрее, правда, польза от этого может сойти на "нет" из-за высокого уровня выдаи-вания. Колебания вакуума при максимальном потоке молока из молочного стока коллектора не должны превышать 7кРа у низколе-жащих молокопроводов и ЮкРа у высоко устанавли-ваемых молокопроводов. Большинство специалис¬тов считают, что соски получают больше вреда при низком вакууме и длительной дойке, чем при высоком вакууме и корот-ком времени дойки. Пульсация.

Если соотношение импульсов в размере 50:50 повышают до 60:40 или 70:30, то увеличивают и скорость дойки. Часто встречаемое соотношение импульсов в США - 60:40. При соот-ношении импульсов 70:30 корова доится еще быст¬рее и комфортнее, правда, при условии, что отверстие сосковой резины неболь-шого размера и что доиль-ная система находится в оптимальном состоянии. Как правило, число пуль-саций равно от 50 до 65 циклам в минуту. Вес и распределение доильного аппарата. Чем тяжелее доильный аппарат, тем меньше он додайвает, тем больше он соскальзывает и спадыва-ет. Оптимально, если весь вес доильного аппарата равномерно рассчитан на четыре доильных стакана, таким образом, вес рав¬номерно распределяется на все четыре четверти вы¬мени, что только повышает надой.

Правила надевания и положение дольного аппарата.

Если доильный аппарат весит неравномерно, то не все четверти вымени выдаиваются равномерно. Такое положение аппара¬та часто приводит к тому, что он просто спадывает. Надой повышается при вводе несущей рамы для шлангов.

Тип сосковой резины и ее состояние.

Тип сосковой резины имеет большое влияние на процесс дойки и особо выделяется среди всех прочих факторов. Резина с маленьким отверстием и мягкой головкой пре-пятствует образованию жидкости и отеков на соске.

Параметры автоматичес-кого съемщика доильно¬го аппарата. Если повысить предель¬ное значение для уровня потока молока и сократить время выдержки для съем¬щика доильного аппарата, то продолжительность дойки сократится, а состо¬яние сосков улучшится. В одном из экспериментов параметр потока молока был увеличен с 0,2 кг до 0,4 кг в минуту. Результаты показали, что продолжи-тельность дойки составила 30 секунд и заметно улуч-шилось состояние сосков. Надой и состав молока остались без изменений. Также сокращение вре¬мени выдержки для съем¬щика доильного аппарата с 20 или 30 сек. до 10 сек. привело к дополнительной экономии времени (от 20 до 40 сек.).

Некоторые специалисты рекомендуют соблюдать следующие параметры: время выдержки -12 сек. при предельном значении 0,45 кг/мин, или время вы-держки - 7 сек. при предель¬ном значении 0,63 кг/мин. В больших стадах, где коровы доятся три раза в день, часто уровень потока молока устанавливается до 0,9 кг/мин при времени выдержки для доильного аппарата от 3 до 10 сек. Ус-пех таких показателей на-блюдается гораздо чаще в стадах, где коров доят три раза в день, чем в стадах, где дойка осуществляется два раза в день. Изменять параметры для автоматического съем¬щика доильного аппарата можно только в тех хозяйс¬твах, в которых применя¬ются высококачественные методы дойки. Сначала должно быть изменено время выдержки и посте-пенно через каждые пять дней доведено до желае-мого времени. Затем изме-няется предельное зна-чение для уровня потока молока: через каждые пять дней на 0,05 кг до тех пор, пока не будет достигнута желаемая величина. Вакуумный вентиль. Он показывает влияние мощности регулирования вакуума на мощность дой-ки. С повышением первого повышается и последнее.

Таблица 14-1. Коровы за час в установке Autorotor:

Число коров за час

Число мест на одну платформу

Число доярок

365 до 548

80

2

310 до 435

60

1 ДО 2

250 до 350

48

1

200 до 280

40

1

160 до 225

36

1

135 до 180

32

1

115 до 150

28

1

100 до 130

24

1

90 до 120

20

1

75 до 105

16

1

  Проникновение воздуха в доильный аппарат.

Засорение входа для воз-духа приводит к снижению вакуума в коллекторе, к большим колебаниям вакуума в нем, к залива¬нию доильного аппарата, соскальзыванию соско¬вой резины, к удлинению времени дойки на корову. Слишком большой поток воздуха ведет к снижению вакуума в коллекторе. К большим колебаниям ва-куума, образованию пены, расщеплению молочных жиров и сокращению вре-мени дойки на корову.

Пропускная способ-ность в доильных установках

Под пропускной способ-ностью в доильных уста-новках понимают долю групп животных, которые были выдоены доильной установкой за час. Она охватывает следующее: загон коров, подготовка вымени и надевание до-ильного аппарата, снятие доильного аппарата и де-зинфекция сосков, время ожидания и выгон коров. В США в среднем через установку проходит от 2,75 до 3,0 групп за час. Неко-торым хозяйствам с вы-сококвалифицированным персоналом, в большинс-тве случаев с трехразовой дойкой в день,удается пропустить до пяти и боль-ше групп коров. Пропус-кную способность можно также рассчитывать не по группам, а по коровам, т. е. сколько всего коров проходит через установку и доится за час. Существу-ют некоторые рекоменда-ции для повышения про-пускной способности:

• Начните с подготовки вымени к дойке, прежде чем вся сторона установки будет занята, особенно если работает больше, чем один дояр или доярка.

•   Приучите животных к тому, чтобы они сами заходили в установку. Коровы - это животные с привычками. Если дояр постоянно заходит в стойло для того, чтобы загнать коров, то коровы могут воспринять это как часть повседневного процесса дойки.

•   Правильно используйте погонщика скота для того, чтобы коровы привыкли к тому, что движение вперед ассоциируется с входом в установку. Этот процесс может существенно улучшить пропускную способность.

•   Обучайте дояров тому, чтобы они как можно быстрее надевали доильный аппарат после соответствующей подготовки вымени.

•   В доильной установке не должно быть «отдельных специалистов». Каждый дояр или доярка должны квалифицированно работать с каждым доильным аппаратом.

•   Избегайте соскальзывания сосковой резины и спадывания доильного аппарата.

Фото 14-4. В современных доильных установках также используются роботы.

Доильная установка типа карусель, мо-дель Autorotor.

Доильная установка типа карусель, модель Autorotor, представляет собой вертящуюся доильную установку с высокой пропускной способностью при минимальной затрате рабочей силы. Платформа подводит коров к дояру с одинаковой скоростью. Коровы входят и уходят с установки постепенно. Пропускная способность в данной установке зави¬сит от размера установки, продолжительности дой¬ки и скорости карусели. Доильные установки типа карусель могут иметь от 16 до 80 мест. В таблице 14-1 приводится пропускная способность для разных размеров карусели. Одно из самых оптималь¬ных решений - установка Autorotor на 40 мест с пропускной способностью от 225 до 250 коров в час с одним дояром. Так как коровы подходят к доярке, ей не нужно вхо¬дить и выходить из уста¬новки. Одна доярка при данной модели и данном типе установки может спокойно доить и смотреть за несколькими коровами сразу, что при традици-онных типах установок не всегда выполнимо.

Правда,заметим,что при больших размерах модели Autorotor типа карусель, рекомендуется набирать несколько доярок и ме¬нять их между группами животных. Делается это для того, чтобы работницы не уставали, их внимание не снижалось, а надои, в конечном счете, увеличивались.

Если процесс загона коров в установку проходит пос-ледовательно и без суеты, то скоро они привыкают к тому, когда необходимо входить, а когда выходить из установки. Спокойный рабочий режим во многом помогает достичь макси-мальных надоев. Окончательно пропускная способность определяется таким фактором, как орга-низация процесса работы, который определяет, какая установка должна строиться, сколько работников при обслуживании установки должно быть задействова-но, как должен выглядеть рутинный повседневный процесс дойки. Некоторые эксперты рекомендуют так называемое «прави¬ло 3.600 секунд». Если, например, рутинная дой¬ка занимает 40 секунд на корову, то пропускная способность доильной установки составляет 40 коров за час (3.600/40=90). Для большинства доиль¬ных установок рабочая сила - это своего рода сдерживающий фактор, так как дополнительный набор доярок или дояров при полном использова¬нии установки может быть нецелесообразен с точки зрения прибыли. С другой стороны,производитель молока должен знать, что при очень больших установках одной доярки недостаточно. Необходимо скорректировать баланс между расходами на рабо-чую силу за единицу надо-енного молока и временем ожидания на доильный аппарат.

Частота дойки

В течение многих десятиле-тий как производители мо-лока, так и ученые постоян-но экспериментировали с количеством доек за день и интервалами между ними. Выросшая за последние годы производительность молока на корову повыси¬ла интерес обеих сторон к частоте дойки. В ходе различных исследований были получены следующие результаты:

•   Дойка один раз в день, практикуемая в некоторых странах, как, например, Новая Зеландия, не подходит для высокопродуктивных коров.

•   Дойка два раза в день с интервалом от 10 до 14 часов между дойками приемлема. Особенно для стад с небольшой и средней производительностью молока.

•   Дойка три раза в день повышает производительность молока на 10-18% по сравнению с дойкой два раза в день. Здоровье вымени также улучшается.

Однако такая частота дой¬ки негативно сказывается на способности к продол-жению рода.

•   Дойка четыре раза в день повышает производительность молока на 8-12% по сравнению с дойкой три раза в день,состояние и здоровье вымени при этом улучшаются.

•   Если доить три раза в день и два раза в день поочередно или четыре раза и три раза соответственно, то производство молока падает ненамного.

Но резко возрастает эффект распространения с 9 до 11%, который держится при высоком лактационном сопротивлении.

•   Высокие результаты, т. е. высокие надои, были достигнуты при частых дойках, при использовании первоклассного оборудования, наличии продуктивных коров, продуманного менеджмента и квалифицированного, заинтересованного в своей работе персонала.

•   Необходимо неукоснительно соблюдать план дойки и кормления. Например: не доить коров хаотично. Коровы должны быть выдоены и накормлены каждый день в одно и то же время. Большинство опытных производителей согласны в тем, что не стоит доить коров 2,5 или 3,5 раза в день.

Роль автоматизации

Автоматизация процессов в работе доильной системы и вокруг нее сыграла огромную роль в развитии молочного производства. Сегодня уже мало удивля-ет, что одна доярка может доить 100 коров за час при помощи современной, высокоавтоматизированной доильной установки. Далее описываются некоторые самые важные автомати-зированные компоненты.

Автоматический съемщик доильного аппарата.

Автоматические съемщики доильных аппаратов широко применяются практически во всех больших хозяйствах. Они различаются по цене и комплектации, но все они повышают эффективность процесса дойки. Приведем основные преимущества: сокращение расходов на труд, неизменный рутинный процесс дойки, исключена дойка «вслепую», стопро-центная блокировка вакуу-ма и автоматическое снятие доильного аппарата, более здоровое состояние кончи-ков сосков, что уменьшает опасность появления мастита, спокойные, бесстрессо-вые коровы.

Фото 14-5. Автоматическое надевание доильного ап-парата.

Электронная система идентифи¬кации коров.

Надежная электронная сис-тема распознавания каждой коровы - это ядро любой ав¬томатической доильной сис¬темы. К сожалению, иногда здесь возникают сложности с обслуживанием и надеж-ностью электроники. Но уже сегодня сделаны активные шаги в данной области и подобного рода техника пос¬тоянно совершенствуется.

Автоматическое измерение количест-ва молока.

Точные и регулярные изме-рения количества молока являются для производите-лей ценной помощью. Как правило, это самый первый фактор, меняющийся при возникновении какой-либо проблемы. Он также играет определенную роль при кор¬млении, здоровье в стаде и других критериях, которые влияют на каждого животно¬го и его продуктивность.

Физиологическое состояние.

Типичные пункты физиоло-гического состояния:актив-ность для распознавания течки, электропроводность при обнаружении мастита, «1п-Нпе»-сканирование на содержание числа сомати-ческих клеток и «in-line»-анализ на прогестероны (Progesteronen) для обнару-жения стельности. «In-line» -наблюдение за электропро-водностью, которая тесно связана со статусом вос-паления вымени, облегчает предварительную пробную дойку, цель которой вы-явить, есть ли клинический мастит. Однако эта инфор-мация доступна только в том случае, если она взаи-модействует с компьютером.

Управляемые через компьютер селекци-онные ворота.

При взаимодействии различного рода авто-матизированных компо-нентов можно выявить проблемных коров, за которыми нужен особый присмотр. Селекционные ворота распознают таких животных и «уводят» их в отдельные отсеки или лечебные отделения.

Наблюдение за ме-ханической работой компонентов.

Благодаря этой инфор-мации, дояр обращает внимание на возможные нарушения или поломки в доильной системе, кото¬рые должны немедленно проверяться или устра-няться. Преимущества на-личия такого рода инфор-мации заключается в том, что доильная установка служит дольше, так как всегда имеет достоверные данные о том, как хорошо работает установка. Задачи, которые ставятся перед автоматизированной техникой: более высокая надежность компонентов, более простая и надежная ее инсталляция, более про-стое обслуживание, про-стое и удобное получение данных.

авторские права